Fra jord til bord: Roskilde Kommune styrker den bæredygtige madproduktion
Roskilde går forrest i arbejdet med at skabe en grønnere og mere lokal madkultur
Mad
Mad
Bæredygtighed
Lokale fødevarer
Roskilde Kommune
Grøn omstilling
Madkultur
7 min
Med fokus på bæredygtighed, lokale producenter og fællesskab sætter Roskilde Kommune nye standarder for, hvordan mad kan produceres og nydes med omtanke. Fra undervisning til bynære initiativer styrkes forbindelsen mellem jord og bord.
Irina Burchardt
Irina
Burchardt
Sundere vaner efter pandemien – sådan spiser borgerne i Roskilde i dag
Roskildes borgere vender tilbage til køkkenet med fokus på sundhed, fællesskab og bæredygtighed
Mad
Mad
Sundhed
Madvaner
Bæredygtighed
Roskilde
Fællesskab
7 min
Efter pandemien har mange i Roskilde ændret deres spisevaner. Lokale råvarer, hjemmelavet mad og mindre madspild er blevet en naturlig del af hverdagen, hvor nydelse og ansvar går hånd i hånd.
Irina Burchardt
Irina
Burchardt
Skolemad med mening: Roskilde-elever lærer om sunde madvaner i hverdagen
Når madpakken bliver til læring – og sundhed, fællesskab og bæredygtighed mødes i skolens køkken
Mad
Mad
Skolemad
Sundhed
Bæredygtighed
Undervisning
Fællesskab
6 min
I Roskilde Kommune er skolemad blevet mere end blot et måltid. Her lærer eleverne om sunde vaner, lokale råvarer og fællesskabets betydning, mens de får praktisk erfaring med madlavning og bæredygtighed i hverdagen.
Amalie Henningsen
Amalie
Henningsen
Allergivenlig gastronomi – Roskildes restauranter tilpasser sig nye behov
Roskildes spisesteder går forrest i arbejdet med at skabe inkluderende madoplevelser
Mad
Mad
Gastronomi
Roskilde
Allergivenlig mad
Restaurantkultur
Fødevaretrends
3 min
Flere restauranter i Roskilde tilpasser deres menuer til gæster med allergier og særlige kostbehov. Den nye gastronomiske bevidsthed handler om mere end ingredienser – det handler om tryghed, kvalitet og fællesskab ved bordet.
Liv Høyer
Liv
Høyer
Lokale grøntsager på tallerkenen: Mød avlerne, der leverer til Roskildes restauranter og markeder
Mød de passionerede avlere, der bringer friskhed og sæsonens smag direkte til Roskildes køkkener
Mad
Mad
Lokale råvarer
Roskilde
Bæredygtighed
Madkultur
Landbrug
3 min
Lokale grøntsager vinder frem i Roskilde, hvor restauranter og markeder samarbejder tæt med områdets avlere. Artiklen tager dig med bag kulisserne hos dem, der dyrker, leverer og skaber forbindelsen mellem jord, køkken og fællesskab.
Amelie Petersen
Amelie
Petersen
Oplev årstidernes skiften i Roskildes naturskønne oaser
Find ro og inspiration i Roskildes grønne åndehuller året rundt
Livet
Livet
Roskilde
Natur
Friluftsliv
Årstider
Oplevelser
4 min
Tag med på en sanselig rejse gennem Roskildes natur, hvor fjorden, skovene og parkerne viser nye sider af sig selv i takt med årstidernes skiften. Uanset om du er til stille vandreture, farverige efterårsdage eller vinterens klare luft, venter der oplevelser tæt på byen.
Irina Burchardt
Irina
Burchardt
Fællesskab i opgangen – sådan styrker boligforeninger sammenholdet i Roskilde
Når naboer bliver til netværk – og opgangen bliver et fællesskab
Livet
Livet
Fællesskab
Boligforening
Roskilde
Naboskab
Trivsel
5 min
I Roskildes boligforeninger vokser nye fællesskaber frem, hvor beboere mødes på tværs af generationer og deler mere end blot en adresse. Artiklen ser nærmere på, hvordan små initiativer og fælles områder kan styrke sammenholdet og skabe tryghed i hverdagen.
Irina Burchardt
Irina
Burchardt
Løb, cykl og vandr – oplev naturen og få motion i Roskilde
Oplev Roskildes smukke natur på løbe-, cykel- og vandreruter for alle niveauer
Livet
Livet
Roskilde
Friluftsliv
Motion
Natur
Aktiviteter
4 min
Udforsk Roskildes varierede landskab og få motion i det fri. Fra fjordens stier til skovens ro og åbne marker – her finder du ruter, der kombinerer naturoplevelser med aktiv fritid, uanset om du løber, cykler eller vandrer.
Amalie Henningsen
Amalie
Henningsen